Jeśli interesuje Cię zdrowy styl życia, to dobrze trafiłeś. Znajdziesz tutaj informacje o wpływie pożywienia i aktywności fizycznej na nasze zdrowie, opinie o ekologicznych kosmetykach i środkach czystości oraz książkach wartych uwagi. Zapraszam.

piątek, 4 września 2015

Weganizm - dwa filmy, które Cię zainteresują

Kilka dni temu natknęłam się na dwa filmy na You Tube o tematyce wegańskiej.



Filmy dają mocno do myślenia, zwłaszcza ten drugi.

Ja nie jestem weganką, ani nawet wegetarianką, jednak poważnie się zastanawiam nad zmianą diety. Człowiek dopiero jak posłucha i poczyta, to widzi tak naprawdę jak cały przemysł mięsny wygląda.
Mnie szczerze mówiąc bardziej interesują aspekty zdrowotne, aniżeli krzywdzenie zwierząt, choć w cale nie uważam, że to jest ok.

Odżywiam się zdrowo, jestem świadomym konsumentem, korzystam z ekologicznych produktów, do których mam łatwy dostęp. Jednak jak wynika z filmu, to do końca nie jest bezpieczne. Dlaczego? Zainteresowanych zachęcam do obejrzenia filmu.

piątek, 28 sierpnia 2015

Witamina A

Pod nazwą witaminy A kryje się wiele związków m.in.: retinole oraz ich prekursory (związki wyjściowe) karoteny np. beta-karoten (prowitamina A, która występuje w roślinach).

Spożyty z pokarmem beta-karoten, w organizmie człowieka przekształcany jest w witaminę A - retinol, związek będący gotową postacią tej witaminy. Witamina A należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, dlatego tłuszcze są niezbędnym składnikiem ułatwiającym wchłanianie witaminy A. Uaktywniają one soki trawienne, które biorą udział w procesie jej trawienia.



Witamina A jest składnikiem barwnika wzrokowego występującego w siatkówce oka, pozwalającego widzieć po zmierzchu, pełni rolę przeciwutleniacza - bierze udział w regeneracji komórek i tkanek, zapewnia dobrą kondycję skóry. Utrzymuje w dobrym stanie błony śluzowe przewodu pokarmowego, układu oddechowego i rozrodczego, przewodu moczowego. Posiada istotne znaczenie w profilaktyce niedokrwiennej choroby serca oraz choroby wrzodowej żołądka. Bierze udział w budowie tkanki kostnej oraz w tworzeniu szkliwa nazębnego. Ponadto zwiększa odporność naszego organizmu i zmniejsza zapadalność na nowotwory piersi, szyjki macicy, płuc i żołądka.

Niedobór (awitaminoza):
Występuje u pacjentów z zespołem złego wchłaniania lub trawienia, u osób z niewydolnością wątroby lub niedoborem kwasów żółciowych w jelitach. Może występować podczas długotrwałych głodówek czy też przy długim stosowaniu diety nieskotłuszczowej i beztłuszczowej. Objawy awitaminozy pojawiają się także przy niedoborze cynku, który bierze udział w transporcie witaminy A w organizmie.

Niedobór witaminy A może prowadzić do:
- suchości skóry, włosów, spojówki i rogówki,
- bezsenności,
- zmęczenia,
- chorób skóry wraz z trądzikiem,
- utraty wagi ciała,
- upośledzenia widzenia nocnego (kurzej ślepoty),
- owrzodzenia jamy ustnej,
- zwyrodnienia plamki żółtej oka,
- infekcji,
- łupieżu,
- pleśniawek,
- utraty apetytu.

Przedawkowanie (hiperwitaminoza):
Dzieci: utrata masy ciała, bóle kości, wodogłowie, wzrost ciśnienia wewnątrzczaszkowego, niepokój, zmiany skórne (tzw. łuskowata skóra), wysychanie i pękanie ust.
Osoby dorosłe: nadmierna pobudliwość, bóle głowy, anemia, senność, zmęczenie, nudności, wypadanie włosów, suchość skóry, swędzenie, biegunka, powiększenie śledziony i wątroby, wysychanie i pękanie ust.
Kobiety w ciąży: działanie teratogenne i uszkodzenie płodu.

Należy pamiętać, że przy zrównoważonej diecie nie dochodzi do przedawkowania, ani niedoboru tej witaminy.

Źródła w pożywieniu:
- wątroba wieprzowa,
- wątroby rys, tran,
- jajo kurze (żółtko),
- sery twarogowe tłuste,
- marchew,
- szparagi,
- sałata, 
- szpinak,
- dynia,
- cykoria,
- kapusta włoska,
- liście pietruszki,
- boćwina,
- spirulina,
- ziarna zbóż,
- brokuły,
- pomidory,
- kukurydza,
- porzeczki,
- maliny,
- morele.



Wspomaga wchłanianie:
- witamina E,
- cynk,
- witamina C.

Upośledza wchłanianie:
- wysoka temperatura,
- światło,
- alkohol,
- palenie tytoniu.

1. Źródło: http://www.doz.pl/zdrowie/h1200-Witamina_A.
2. Źródło: "Wzmacniaj odporność prostym pożywieniem" Bożena Żak-Cyran.

wtorek, 18 sierpnia 2015

Muesli z granatem

Moje ulubione śniadanie. Jest bardzo łatwe w przygotowaniu, pożywne i przepyszne.

Potrzebujemy:
- 1/2 szklanki soku z granatu,
- 1/4 szklanki tradycyjnych płatków owsianych,
- 1 średni banan,
- 1/2 szklanki borówki amerykańskiej,
- 1 łyżeczka wiórków kokosowych.

Namaczamy płatki owsiane w soku z granatu i zostawiamy na noc w lodówce. Owies wchłonie sok. Rano mieszamy płatki owsiane z pozostałymi składnikami.



Przepis można dowolnie modyfikować, w zależności od upodobań.
Smacznego ;P

  1. Inspiracja: "Superodporność" Dr Joel Fuhrman

niedziela, 16 sierpnia 2015

Granat i jego cudowne właściwości

Granat jest niezwykłym, starożytnym owocem, rośnie na małych, wieloletnich drzewach uprawianych w całej Azji i krajach śródziemnomorskich, daleko na północ aż po Himalaje. Ze względu na coraz większą rozpoznawalność jego zdrowotnych właściwości, obecnie uprawia się go również w Kalifornii.

W ubiegłym dziesięcioleciu opublikowano liczne badania nad przeciwutleniającymi, przeciewnowotworowymi i przeciwzapalnymi wlaściwościami granatów. Skupiono się w nich na zapobieganiu nowotworom, chorobom sercowo-naczyniowym, cukrzycy, impotencji, infekcjom bakteryjnym odpornym na antybiotyki, uszkodzeniom skóry wywołanym działaniem promieni ultrafioletowych i leczeniu tych dolegliwości.

Nasiona i sok z granatu mają cenne właściwości przeciwutleniające i przeciwnowotworowe, w tym zdolność kontroli nad namnażaniem się komórek nowotworowych, ich cyklem ataku i angiogenezą. Fitochemiczna struktura granatu sugeruje szeroki zakres, w jakim może być on wykorzystany podczas klinicznego leczenia nowotworów oraz różnych innych chorób, w których przewlekłe stany zapalne odgrywają ważną rolę i zapobiegania im.

Sok z granatu zawiera takie przeciwutleniacze, jak rozpuszczalne polifenole, kwasy garbnikowe (taniny), antocyjany, a badania na myszach i ludziach wykazują, że ma on właściwości przeciewzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwmiażdżycowe.

Poniższa lista przedstawia korzyści spożywania nasion i soku z granatu:

1. Granat hamuje rozwój nowotworu piersi, prostaty, okrężnicy, białaczki.
2. Granat naturalnie obniża ciśnienie krwi.
3. Silne związki przeciwutleniające w granacie odwracają zmiany miażdżycowe i redukują nadmierną krzepliwość krwi i zlepianie się płytek krwi, czynniki, które mogą prowadzić do zawałów serca i zatorów.
4. Granaty zawierają związki przypominające estrogen, które pobudzają produkcję serotoniny oraz receptory estrogenu łagodzące objawy depresji.
5. Granat redukuje uszkodzenia tkanek u osób, które mają problemy z nerkami, zmniejsza występowanie infekcji.
6. Na końcu listy naprawdę imponująca informacja: granat wspomaga kondycję serca.

Sok z granatu jest łatwo dostępny, można go nabyć w każdym sklepie ze zdrową żywnością.
Osobiście polecam z firmy enerBIO.
Produkt dostępny w Rossmannie w cenie 9,99 zł za 330 ml.


  1. Źródło: "Superodporność" Dr Joel Fuhrman

piątek, 14 sierpnia 2015

Alterra Żel pod prysznic Plumeria Biała i Czarny Bez

Kosmetyki firmy Alterra są mi bardzo dobrze znane. Często po nie sięgam, gdyż są naturalne i niedrogie.

Dzisiaj opinia żelu pod prysznic Plumeria Biała i Czarny Bez
Zapraszam


Skład:
Agua, Sodium Coco-Sulfate, Lauryl Glucoside, Glycerin, Maris Sal, Betaine, Sambucus Nigra Flower Extract*, Plumeria Alba Flower Extract, Sodium PCA, Sodium Cocoyl Glutamate, Disodium Cocoyl Glutamate, Alcohol*, Parfum**, Limonene**, Linalool**, Benzyl Salicylate**, Citral**, Geraniol**

*z rolnictwa ekologicznego (dotyczy ingredients)
**składniki naturalnych olejków eterycznych (dotyczy ingredients)

Zapach:
Delikatny, kwiatowy. Jak dla mnie bardzo przyjemny.

Konsystencja:
Żel jest przeźroczysty, konsystencją przypomina galaretkę. 

Pienienie/ wysuszenie skóry/ oczyszczanie:
 Żel skutecznie myje skórę, nie wysusza jej, ani nie podrażnia. Delikatnie się pieni.

Wydajność:
Średnia, ze względu na niezbyt mocne pienienie. Przy codziennym stosowaniu wystarcza na około 3 tygodnie.

Opakowanie:
Proste i klasyczne. Produkt łatwo się wydobywa.

Cena i pojemność:
5,99 zł za 250 ml.

Dostępność:
Każdy Rossmann.

Inne uwagi:
Produkt wegański, co jest dużym plusem.

Czy kupię ponownie?
Zdecydowanie tak, ponieważ produkt jest tani, łatwo dostępny i ma naturalny skład. 

środa, 12 sierpnia 2015

Witaminy - wstęp

Witaminy są to organiczne związki chemiczne, które odkryto na przełomie wieków XIX i XX.
Są niezbędne do zachowania zdrowia, choć organizm potrzebuje ich on w stosunkowo małej ilości, w porównaniu z innymi składnikami odżywczymi.

Witaminy dzielimy na:

1. rozpuszczalne w wodzie:
              • witamina C (kwas askorbinowy)
              • witamina B1 (tiamina)
              • witamina B2 (ryboflawina)
              • witamina B3 (niacyna, witamina PP)
              • witamina B(kwas pantotenowy)
              • witamina B6 (pirydoksyna)
              • witamina B7 (biotyna)
              • witamina B9/11 (kwas foliowy)
              • witamina B12 (kobalamina)
2. rozpuszczalne tłuszczach:
              • witamina A (retinol i jej pochodne)
              • witamina D (cholekalcyferol i pochodne)
              • witamina E (tokoferol)
              • witamina K (fitochinon, menadion)
Witaminy regulują metabolizm oraz wspierają procesy biochemiczne uwalniające energię z trawionego jedzenia. Współdziałają z enzymami jako koenzym, będącymi katalizatorami w reakcjach chemicznych, które nieprzerwanie zachodzą w naszym organizmie. Dzięki witaminom nasz organizm może sprawnie funkcjonować, rozwijać się, bronić przed bakteryjnymi infekcjami z zewnątrz. Choć witaminy nie są syntetyzowane przez organizm, to jednak niektóre z nich, takie jak witaminy K, B1,  B12 i kwas foliowy, mogą być syntetyzowane przez bakterie w różnych częściach organizmu.

Niedobór lub brak poszczególnych witamin powoduje zaburzenia fizjologiczne (utrata homeostazy), nazywane hipowitaminozami (niedobór witaminy w organizmie) i awitaminozami (zupełny brak witaminy w organizmie). Ale również przyczyną zaburzeń w organizmie może być ich nadmiar (hiperwitaminoza). Wiadomo, że niedożywienie jest destrukcyjne dla organizmu, jedzenie odpowiednich ilości pokarmu sprzyja zdrowiu, natomiast przejadanie się jest również destrukcyjne, bo prowadzi do chorób. Należy również pamiętać, że najlepsze dla naszego organizmu są naturalne źródła witamin. A o tym w kolejnych postach.

poniedziałek, 10 sierpnia 2015

Dieta dr Ewy Dąbrowskiej cz.2 - menu

W poprzednim poście przedstawiłam ogólne zasady diety warzywno - owocowej opracowanej przez dr Ewę Dąbrowską. Dziś kilka słów o przepisach postu.

Przykładowy jadłospis diety warzywno - owocowej:

Dzień 1
Śniadanie: sok z marchwi; surówka: pomidor, ogórek kiszony, seler naciowy; surówka z białej kapusty z jabłkiem; gotowany burak; herbata miętowa; sok jabłkowy.
Obiad: zupa ogórkowa; duszona papryka nadziewana jarzynami; surówka z czerwonej kapusty z grapefruitem; gotowany kalafior; kompot z jabłek (z goździkami, bez cukru).
Kolacja: mus jabłkowy na ciepło; surówka z marchwi z jabłkiem; gotowana biała kapusta; sok pomidorowy, herbata z róży.

Dzień 2
Śniadanie: pomidor z cebulą; surówka z białej rzodkwi, jabłka i ogórka kiszonego; surówka ze świeżej kapusty, marchwi i pora; sok z marchwi i jabłek, herbata.
Obiad: zupa jarzynowa (marchew, seler, per, pietruszka, kapusta biała, cebula, czosnek, bazylia, cząber, sól); surówka z selera a jabłkiem, z dodatkiem wody, soku z cytryny i soli; surówka z kiszonej kapusty z marchwią, jabłkiem i porem.
Kolacja: sałatka z gotowanych buraków z jabłkiem i cebulą; jabłko pieczone, sok pomidorowy, herbata miętowa.

Dzień 3
Śniadanie: jarzyny na ciepło; surówka z papryki, ogórka kiszonego, pomidora, cebuli; utarte jabłko z chrzanem; sok z kiszonej kapusty, herbata miętowa.
Obiad: zupa kalafiorowa; leczo jarskie; kapusta kiszona z jabłkiem, szczypiorkiem; kompot z dyni z goździkami bez cukru.
Kolacja: mus jabłkowy; surówka z marchwi z jabłkiem; buraczki z chrzanem na ciepło; sok z czerwonej porzeczki, herbata z melisy.

Dzień 4
Śniadanie: sok z marchwi; pomidor ze szczypiorkiem; gotowany kalafior; surówka: czerwona kapusta, por, jabłko; sok z czarnej porzeczki, herbata wieloowocowa.
Obiad: buraczek faszerowany; surówka z białej kapusty z jabłkiem i przyprawami ziołowymi; surówka z ogórka kiszonego z cebulą; herbata owocowa, sok pomidorowy.
Kolacja: bigos jarski; marchew gotowana z koperkiem; tarte jabłka z rzodkwią; sok pomidorowy, herbata wieloowocowa.

Dzień 5
Śniadanie: surówka z białej kapusty z jabłkiem i cytryną; pomidor o ogórkiem  kiszonym; sok z marchwi, herbata miętowa.
Obiad: zupa kapuśniak, leczo jarskie; surówka z marchwi i jabłka; kompot z jabłek z goździkami.
Kolacja: 1/2 grapefruita, surówka: papryka czerwona, cebula, jabłko, ogórek kiszony; burak gotowany, herbata z melisy.

Dzień 6
Śniadanie: surówka z marchwi; buraki na gorąco z chrzanem; pomidor z ogórkiem kiszonym; herbata miętowa.
Obiad: barszcz ukraiński; surówka: sałata pekińska, seler naciowy, jabłko, ogórek kiszony, natka, szczypiorek, papryka; sok z marchwi, kompot jabłkowy.
Kolacja: 1/2 grapefruita; surówka: kapusta świeża, cebula, jabłko, sól; leczo jarskie z dynią; herbata owocowa.

Dzień 7
Śniadanie: surówka: jabłko z chrzanem; sok wielowarzywny: marchew, seler, rzepa, burak, cytryna; kalafior gotowany; pomidor pokrojony z ogórkiem kiszonym; herbata z dzikiej róży.
Obiad: gołąbki jarskie; buraczki na gorąco; surówka: pory z jabłkiem; kompot z jabłek.
Kolacja: surówka: ogórek kiszony, gotowany burak, cebula; surówka: świeża kapusta, melon, jabłko; sok jabłkowy, herbata hibiskusowa.

Dzień 8
Śniadanie: kapusta biała gotowana; ogórek kiszony, pomidor z cebulą; surówka: papryka, pomidor, jabłko, ogórek kiszony, natka, sałata, seler naciowy z kwaskiem mlekowym; sok z marchwi.
Obiad: barszcz ukraiński; surówka z jabłka i porów; surówka z białej kapusty z arbuzem; sok pomidorowy, sok jabłkowy, herbata miętowa.
Kolacja: bigos jarski; jabłko pieczone; surówka: kiszona kapusta, marchew, szczypiorek, jabłko; sok jabłkowy, herbata owocowa.

Dzień 9
Śniadanie: burak gotowany, pomidor z cebulą; surówka: marchew, jabłko, chrzan; sok z buraka kiszonego, herbata miętowa.
Obiad: barszcz z kiszonych buraków z czosnkiem; gołąbki jarskie; ogórek kiszony z cebulą; surówka: seler korzeniowy, jabłko, cytryna, z dodatkiem wody; kompot z jabłek.
Kolacja: jabłko pieczone; surówka: kapusta kiszona z grapefruitem; surówka: brukiew, jabłko, marchew; sok jabłkowy, sok pomidorowy.

Dzień 10
Śniadanie: marchew gotowana (w całości); pomidor z cebulą; surówka: kapusta kiszona, papryka, szczypiorek, natka, jabłko; sok z kiszonego buraka; sok z marchwi, herbata miętowa.
Obiad: kapuśniak ze świeżej kapusty; kabaczek pokrojony w paski i ugotowany; surówka z marchwi, jabłka, chrzanu, kiełków lucerny; sałata z sokiem z cytryny; sok z jabłek i buraków.
Kolacja: leczo jarskie; surówka z kapusty białej z papryką; buraczki na gorąco; sok z selera i marchwi, herbata owocowa.

Dzień 11
Śniadanie: pomidor z cebulą; ogórek kiszony; surówka z rzepy, rzodkiewki, jabłka; surówka z czerwonej kapusty z czosnkiem, sok z marchwi; sok z surowego buraka z wodą i sokiem z cytryny, herbata miętowa.
Obiad: kapuśniak ze świeżej kapusty; surówka z czerwonej i żółtej papryki z jabłkiem i ogórkiem kiszonym; pomidor z cebulą; kompot z jabłek; 1/2 grapefruita.
Kolacja: mus jabłkowy; surówka z marchwi i jabłka; surówka z selera, dyni, jabłka; sok z marchwi; herbata wieloowocowa.

Dzień 12
Śniadanie: marchew gotowana; surówka z ogórka kiszonego, jabłka i cebuli; pomidor z cebulą; surówka z kapusty czerwonej, pomarańczy, cytryny; sok z pokrzywy i jabłek.
Obiad: zupa ogórkowa; biała kapusta gotowana; surówka z rzepy, jabłka; kompot jabłkowy.
Kolacja: mus jabłkowy; surówka z białej kapusty, grapefruita, cytryny; sok wielowarzywny: marchew, seler, pietruszka, rzepa, burak; surówka z selera, dyni i jabłka; sok jabłkowy; herbata miętowa.

Dzień 13
Śniadanie: burak gotowany; surówka z pomidora, ogórka kiszonego, papryki i cebuli; surówka: biała kapusta, jabłko, przyprawy ziołowe; sok z marchwi; sok z ogórka kiszonego.
Obiad: barszcz; marchew gotowana; surówka z jabłka z chrzanem; surówka: jabłko, ogórek kiszony, kapusta pekińska, seler naciowy, szczypior, natka, pomidor; herbata z róży.
Kolacja: bigos jarski; surówka z marchwi; surówka z pora z jabłkiem; sok z marchwi; herbata miętowa.

Dzień 14
Śniadanie: kapusta biała na gorąco; pomidor z cebulą, ogórek kiszony; surówka: marchew, seler, jabłko i sok z cytryny; 1/2 grapefruita; sok z marchwi.
Obiad: barszcz z kiszonych buraków z czosnkiem; gołąbki jarskie; surówka: pomidor, papryka, ogórek kiszony, jabłko; kompot jabłkowy.
Kolacja: mus jabłkowy; pory gotowane; surówka: kapusta kiszona, marchew, szczypior; sok pomidorowy, herbata z róży.

Wykonanie potraw:

Kiszenie buraków: Do kamiennego garnka wrzucić 1 kg obranych i pokrojonych w plastry buraków i zalać 2 l przegotowanej wody (najlepiej mineralnej lub źródlanej). Dodać 3 płaskie łyżeczki soli szarej, 3 ząbki czosnku i zawiniętą w gazę skórkę z chleba razowego. Garnek przykryć gazą i trzymać w ciepłym miejscu. Po 3 dniach wyjąć skórkę, aby nie gniła i sok używać do picia lub zupy. Resztę przelać przez gazę do butelek i przenieść do lodówki. Zużyć w ciągu 1 miesiąca.

Kiszenie kapusty: Uszatkować 1 kg kapusty białej. Dodać 3 utarte marchwie, 1 łyżeczkę kminku, 3 dkg szarej soli. Wymieszać i ugnieść w kamiennym garnku aż sok pokryje powierzchnię. Przykryć talerzykiem, obciążyć np. słojem z wodą i przykryć gazą. Pozostawić w ciepłym pomieszczeniu. Po 3 dniach kapustę nakłuć drewnianym trzonkiem, aby upuścić gaz. Następnie znów ucisnąć i przenieść w chłodne miejsce.

Kiszenie ogórków: 2 kg ogórków ułożyć w kamiennym garnku lub słoiku, dodać suszonego kopru, kawałek korzenia chrzanu, 5 ząbków czosnku. Zalać 1,5 l wody przegotowanej z 3 płaskimi łyżkami soli. Obciążyć talerzykiem i słoikiem z wodą. Po około 7 dniach ogórki nadają się do spożycia.

Bigos jarski: Ugotować w małej ilości wody pokrojoną cebulę, dodać pokrojoną kapustę kiszoną lub świeżą i udusić na małym ogniu. Po ok. 20 min. gotowania dodać pokrojone kwaśne jabłka, przecier pomidorowy i przyprawy (majeranek, kminek, czosnek, sól, liść laurowy) i zagotować.

Leczo jarskie: Ugotować w małej ilości wody pokrojoną cebulę, dodać pokrojoną surową paprykę (można też dodać kabaczek), przecier pomidorowy, przyprawy (sól, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz) i udusić na małym ogniu.

Jarzyny na ciepło: Marchew, seler, pietruszkę, por, cebulę pokroić i ugotować w małej ilości wody, dodać ziele angielskie, liść laurowy, przecier pomidorowy, sól.

Zupa jarzynowa gotowana: Pokrojoną włoszczyznę (marchew, seler, pietruszkę, por, cebulę) zalać wrzącą wodą, dodać przyprawy (np. majeranek, lubczyk, bazylię, liść laurowy, ziele angielskie, sól szarą) i ugotować. Można zupę zmiksować. Aby nadać zupie odpowiedni charakter, dodać pod koniec gotowania pokrojone ogórki kiszone lub kiszone buraki, albo kalafior, kapustę czy przecier pomidorowy.

Zupa jarzynowa surowa: Jest szczególnie zdrowa, gdyż pominięto tu proces gotowania, który niszczy witaminy i enzymy. Do malaksera (blendera) wrzucić pokrojoną marchew, seler, cebulę, por, kalafior, dodać przecieru pomidorowego, soli, 1 ząbek czosnku i zalać gorącą wodą z przyprawami, zmiksować i podać do picia.

Gołąbki jarskie: Sparzyć we wrzącej wodzie liście kapusty, wypełnić farsze, jarzynowym, zawinąć liście. Gołąbki zalać niedużą ilością wody z przecierem pomidorowym, jarzynka i udusić na małym gazie.

Farsz jarzynowy: Ugotować na parze lub w osolonej wodzie jarzyny: marchew, seler, pietruszkę, por, cebulę, zmielić i przyprawić bazylią, solą, pieprzem, natka pietruszki. Farsz jarzynowy można użyć do faszerowania papryki, kabaczka, cebuli, buraków (wydrążyć ugotowany burak i dodać farsz jarzynowy i zapiec w piekarniku)

  1. Źródło: "Ciało i ducha ratować żywieniem" Ewa Dąbrowska

piątek, 7 sierpnia 2015

Dieta dr Ewy Dąbrowskiej cz.1

Dieta  warzywno-owocowa opracowana przez dr Ewę Dąbrowską to inaczej post leczniczy.
Dlatego tymi pojęciami będę się posługiwać naprzemiennie.

Co należy spożywać?
W czasie kuracji zaleca się spożywać warzywa ubogie w substancje odżywcza takie, jak: marchew, buraki, seler, rzodkiew, pietruszka, chrzan, kapusta, kalafiory, cebula, czosnek, pory, ogórki, zwłaszcza kiszone, kabaczek, dynia, sałata, zioła, koper, pomidory, papryka, jabłka, grapefruity, cytryny. Warzywa zaleca się spożywać w postaci surówek, soków, warzyw duszonych i zup gotowanych na wodzie bez tłuszczu.
Zaleca się codziennie spożywać pokarmy, zawierające bakterie kwasu mlekowego np. kiszone ogórki, kapustę, sok z kiszonych buraków oraz czosnek i chrzan.
Ilość pokarmów jest dowolna.

Czego należy unikać?
Nie należy w tym czasie spożywać zbóż, orzechów, ziemniaków, strączkowych, chleba, mleka, oleju, mięsa, ani słodkich owoców. Są zbyt odżywcze, hamują utratę wagi ciała, co jest równoważne z zahamowaniem procesów spalania własnych złogów tłuszczu i zwyrodniałych tkanek. Jednym z częstych błędów kuracji jest dodawanie do diety warzywnej pokarmów wysokoodżywczych takich, jak mleko, olej czy masło, co przerywa odżywanie wewnętrzne. Ponieważ odżywanie zewnętrzne jest wówczas nie wystarczające, więc może dojść do szeregu niedoborów pokarmowych i zahamowania procesów ustępowania chorób cywilizacyjnych.
Podczas kuracji nie należy pic mocnej herbaty, kawy alkoholu, ani palić papierosów.

Ile dieta powinna trwać?
Czas kuracji zależy od zaawansowania choroby. Najlepsze wyniki uzyskuje się po 6 tygodniach. 

W czym post może nam pomóc?
Post doprowadza organizm do stanu homeostazy czyli równowagi. Taka terapia nie leczy każdej choroby z osobna, lecz wszystkie razem. W medycynie tradycyjnej, jak wiemy, każda choroba wymaga innego lekarstwa. Lek przynosi ulgę w cierpieniu dość szybko, lecz dolegliwość powraca z chwilą, gdy zaprzestaniemy przyjmować lek. Lecząc terapią głodówkową, leki często stają się zbędne, a niekiedy nawet szkodliwe, dlatego zawsze należy je odstawiać pod kontrolą lekarza.
Najlepsze efekty uzyskuje się w typowych chorobach z przekarmienia, jak zespół X, tj.: choroba wieńcowa, cukrzyca II typu, nadciśnienie, otyłość. Kuracja jest skuteczna w zaburzeniach immunologicznych takich, jak alergie skórne, astma, nawracające infekcje, kolagenozy, a także w chorobie zwyrodnieniowej stawów, zaćmie, paradontozie, chorobie wrzodowej, stłuszczeniu wątroby. Równocześnie ustępuje szereg zaburzeń funkcjonalnych, jak zespół jelita nadwrażliwego, zaparcia, nerwica, jaskra itp."
Oczyszczanie organizmu z toksyn przywraca do normy główne układy "sterownicze", czyli układ immunologiczny, nerwowy i hormonalny, dlatego też dieta okazała się skuteczna metodą leczenia w przypadku:
  • zaburzenia odporności: częste infekcje (bakteryjne, wirusowe, grzybicze), alergie (katar sienny, astma), nietolerancje pokarmowe (migrena, mięśniobóle), choroby z autoagresji (gościec reumatoidalny, zapalenie tarczycy Hashimoto, zapalenie wątroby, toczeń trzewny, zespół "suchego oka"), a także choroby skóry (łuszczyca, trądzik, skórna porfiria, sucha skóra, egzema),
  • chorób neurologicznych: padaczka, udary niedokrwienne mózgu, zaburzenia pamięci, nerwica, pobudzenie, choroba Parkinsona, stwardnienie rozsiane,
  • chorób endokrynologicznych: zaburzenia miesiączkowania, klimakteryczne, niedoczynność tarczycy, guzki tarczycy, wysoko prolaktyna, czy nadmiar estrogenów, torbiele jajników.
Dieta ta okazała się także skuteczną metodą w przypadku niepłodności.

Co po diecie?
Po poście powinno się wprowadzić zdrowe żywienie, oparte na pełnym ziarnie, na roślinach strączkowych, warzywach i owocach z dodatkiem mleka, najlepiej zsiadłego i twarogu. W czasie zdrowego żywienia zaleca się krótkotrwałe wstawki diety warzywno-owocowej.

Przeciwwskazania do stosowania diety:
Głównymi przeciwwskazaniami do diety warzywno - owocowej są następujące stany:

  • trudny do opanowania lęk przed dietą, który wyzwala w organizmie reakcja stresowe, uniemożliwiające włączenie się własnych samoleczących mechanizmów, również ciężkie depresje,
  • stany poważnie obniżonej odporności immunologicznej w przebiegu stosowania leków hamujących układ immunologiczny (hormony sterydowe, cytostatyki), również posterydowa lub autoagresyjna niedoczynność nadnerczy choroba Adisona), transplantacja narządów np. nerek,
  • choroby wyniszczające, takie jak: krańcowa niewydolność narządów (dializa nerkowa, krańcowa marskość wątroby, choroba nowotworowa w stadium zaawansowanym),
  • stany związane ze wzmożonym metabolizmem (nadczynność tarczycy, okres ciąży, karmienia, u małych dzieci, u dziewcząt w okresie dojrzewania).
  1. Źródło: "Ciało i ducha ratować żywieniem" Ewa Dąbrowska

wtorek, 4 sierpnia 2015

Początki...

Witam wszystkich na moim blogu.
Mam na imię Ela i 32 wiosenki na karku :)

Od dłuższego czasu planowałam założenie tego bloga, niestety brak czasu oddalał mnie od tego. Teraz korzystając z okazji, że jestem bez stałej pracy zabieram się do "dzieła".

Na tym blogu będę starała się udowodnić, że jedzenie ma ogromny wpływ na nasze zdrowie, co często jest negowane przez ludzi. Ponadto znajdziecie tutaj informacje o innych czynnikach, które wpływają na naszą odporność lub ją niszczą oraz recenzje książek o zdrowym odżywianiu i opinie o kosmetykach i środkach czystości.

Serdecznie zapraszam do czytania :) 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...